Use of bacaba peel for the development of hydroelectrolytic beverages and their consumer acceptance

Abstract The hydroelectrolytic beverages segment has been expading its market and introducing new flavors in order to meet the demand for new products. However, experimental studies find concerns about the chemical compositions of these drinks. The aim of this study was to develop a drink without synthetic coloring or flavoring, with functional attributes based on the bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.) peel extract. Two hydroelectrolytic drinks were developed, one hypotonic and the other isotonic, containing 0.5 and 1.0% of bacaba peel extract. Physicochemical characterization, determination of total phenolic compounds, anthocyanins, and antioxidant capacity were perfomed, in addition to color evaluation, as well as sensory analysis by means of preference tests. The developed formulations showed potential antioxidant activity and natural red coloring due to the phenolic compounds and anthocyanins present in the beverages. The sensory evaluation indicated positive acceptance by the tasters regarding the addition of the bacaba peel extract to the beverage formulations. The developed formulations demonstrated that the use of the bacaba peel is a viable option for the production of sports drinks, acting as a natural dye and offering health benefits due to its bioactive compounds.

Centesimal and mineral composition and antioxidant activity of the bacaba fruit peel / Composição centesimal, mineral e potencial antioxidante da casca do fruto de bacaba

Oenocarpus bacaba Mart. is a palm tree native from Amazon with highlighted antioxidant activities. Its fruit (bacaba) processing dismisses the peel, which has nutrients that can collaborate for its antioxidant activity and preventing diseases. Thus, this study assessed the centesimal and mineral composition, physicochemical characterization (acidity, total soluble solids, pH, and color), total phenolics (Folin-Ciocalteu method), anthocyanins and antioxidant activity by DPPH (2,2 difenil-1-picril hidrazil) method in bacaba peels. For the centesimal composition, it was found 4.87, 1.42, 29.13, 1.08 and 63.32 g 100 g-1 for water content, ashes, lipids, proteins, and total carbohydrates, respectively. For the mineral composition, it was found 582.97, 79.00, 51.79, 0.625, 37.02, 2.37 and 77.12 mg 100g-1 contents for potassium, sodium, magnesium, copper, calcium, manganese, and phosphorus, respectively. The physicochemical characterization showed pH 5.66, titratable acidity 0.306% of citric acid, total soluble solids 9,75, and coordinates L* a* e b* of 19.03, 8.07 and 9.25, respectively. Phenolic contents were 42.07 mg EAG g-1. The antioxidant potential IC50 was 1.07 mg mL-1 and anthocyanins 37.31 mg 100 g-1. Results show that bacaba peels are an alternate source of nutrients suggesting their use in food as well cosmetic industries, especially for their antioxidant activity and mineral composition

Oenocarpus bacaba MART. (bacaba) é uma palmeira nativa da Amazônia que se destaca por suas propriedades antioxidantes. O processamento de seu fruto gera a casca como produto de descarte, que possui nutrientes que podem colaborar na ação antioxidante e na prevenção de doenças. Assim, o presente trabalho avaliou a composição centesimal e mineral, caracterização físico-química (acidez, sólidos solúveis totais, pH e cor), fenóis totais (método de Folin-Ciocalteu), antocianinas e potencial antioxidante pelo método do DPPH (2,2 difenil-1-picril hidrazil) em cascas de bacaba. Para a composição centesimal verificou-se teores (%) de 4.87, 1.42, 29.13, 1.08 e 63.32 para o teor de água, cinzas, lipídeos, proteínas e carboidratos totais, respectivamente. Para a composição mineral foi encontrado teores (mg100g-1) de 582.97, 79.00, 51.79, 0.625, 37.02, 2.37 e 77.12 para potássio, sódio, magnésio, cobre, cálcio, manganês e fósforo, respectivamente. A caracterização físico-química apresentou valores de pH de 5.66, acidez titulável de 0.306% de ácido cítrico, sólido solúveis totais de 9.75 e cor nas coordenadas L* a* e b* com valores de 19.03, 8.07 e 9.25 . Para o teor de fenóis foi encontrado 42.07 mg EAG.g-1. O EC50 para a potencial antioxidante foi de 1.07 mg.mL-1 e o teor de antocianinas foi de 37.31 mg.100g-1. Os resultados mostram que as cascas de bacaba são uma fonte alternativa de nutrientes sugerindo seu aproveitamento na indústria alimentícia e cosmética, principalmente pela sua potencial atividade antioxidante e composição em minerais.

Determination and validation of secnidazole in tablets by UV spectrophotometric / Determinação e validação do secnidazol em comprimidos por espectrofotometria na região do ultravioleta

Secnidazole, a 5-nitroimidazole, is a drug used in the treatment against protozoa, and several bacterial infections. This study purpose was to develop and validate a UV spectrophotometric method to determine secnidazole in pharmaceutical tablet dosage forms once there is no method reported in the pharmacopoeia yet. The quantification was performed using methanol as solvent at 325 nm (maximum wavelength) and three kinds of products marketed in Brazil (reference, generic and similar tablets) containing 1g of secnidazole. The method obeyed Beer's law in the concentration range of 4 - 20 µgmL-1 respectively. The method was validated according to the International Conference on Harmonization (ICH) and Brazil National Health Surveillance Agency (ANVISA) guidelines, showing accuracy, precision, selectivity, robustness and linearity. Tests such as weight range, friability, disintegration, hardness and dissolution were carried out to check tablets' quality and all the trials showed to be in accordance with the general test guidelines of the Brazilian Pharmacopoeia. The dissolution test was carried out and the developed method was applied. The method developed is suitable for the estimation of secnidazole in tablets without any interference from the excipients and can be used for routine in quality control. Still, it's a simple, fast and low cost method.

Secnidazol, um nitroimidazólico, é um fármaco utilizado no tratamento para protozoários, e várias infecções bacterianas. Este trabalho propôs o desenvolvimento e validação de um método espectrofotométrico na região do ultravioleta para a determinação de Secnidazol na forma farmacêutica de comprimidos, uma vez que não há nenhum método relatado nas farmacopeias. A quantificação foi realizada utilizando metanol como solvente a 325 nm (máximo de comprimento de onda) e usando três tipos de produtos comercializados no Brasil (de referência, genéricos e comprimidos similares) contendo 1g de Secnidazol. O método obedeceu a lei de Beer no intervalo de concentração de 4 - 20 µgmL-1, respectivamente. O método foi validado de acordo com a Conferência Internacional de Harmonização (ICH) e diretrizes da Agência Nacional de Vigilância Sanitária do Brasil (ANVISA), apresentando exatidão, precisão, seletividade, robustez e linearidade. Testes como variação de peso, friabilidade, desintegração, dureza e dissolução foram realizados para verificar a qualidade de comprimidos e mostrou-se de acordo com os testes gerais da Farmacopeia Brasileira. O teste de dissolução realizado e o método desenvolvido pode ser aplicado. O método desenvolvido é adequado para a estimativa de secnidazole em comprimidos sem qualquer interferência dos excipientes e pode ser usado para a rotina de controlo de qualidade. Ainda, é um método simples, rápido e de baixo custo.

Avaliação da qualidade de medicamentos contendo clortalidona / Quality Assessment of medication containing chlorthalidone

Os diuréticos são a classe de fármacos mais utilizados no tratamento da hipertensão devido a sua eficácia terapêutica e ao baixo custo. Isto faz com que uma grande variedade de medicamentos esteja disponível no comercio e atrelado a este fator muitas empresas tem seus lotes de medicamentos suspensos devido a desvios de qualidade e das modificações realizadas nas formulações após o seu registro. A clortalidona é um diurético tiazídico indicada para o tratamento de hipertensão arterial leve ou moderada e com normalidade das funções cardíacas e renal. Este trabalho teve como objetivo verificar a qualidade de comprimidos de clortalidona comercializados no município de Sinop/ MT. O controle de qualidade foi realizado como estabelecido na Farmacopeia Brasileira quinta edição (ensaios de identificação, pureza, doseamento, ensaios referentes a forma farmacêutica de comprimidos e perfil de dissolução), de cinco produtos contendo clortalidona 25 mg sendo um produto de medicamento referência, dois de medicamentos genéricos e dois de medicamentos similares. Verificou-se que todos os produtos foram aprovados, cumprindo com todos os requisitos exigidos nos ensaios de qualidade e que estudos referentes ao perfil de dissolução nos lotes de produção de medicamentos são importantes para prever a absorção adequada do princípio ativo

Diuretics are the most used class of drugs that are used to treat hypertension because of their therapeutic efficiency and low cost. This makes a wide variety of medicines commercially available and, linked to this factor, many companies have their batches of medicines suspended due to deviations of quality and modifications made in the formulas after their registration. Chlorthalidone, is a thiazide diuretic drug indicated for treatment of hypertension of patients with mild or moderate hypertension, and with normal cardiac and renal function. This work aimed to assess and compare the quality of medicines containing chlorthalidone commercialized in Sinop-MT. The quality control was performed as established in the fifth edition of the Brazilian Pharmacopoeia (identification, purity and dosage assays, tests referring to the pharmaceutical form of the tablets and their dissolution profile). Among five products containing 25 mg of chlortalidone, one was a reference drug product, two were generic and two were similar drugs. It was found that all products were approved, meeting all the requirements required in the quality tests, and that studies concerning the dissolution profile in batches of drug production are important to predict adequate absorption of the active principle